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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 M6.VD %od
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[size=4]1、香酥排骨 nOi|KaP&
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用料： V1 So8`t
1、猪排骨一斤。
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2、葱三棵。 J3}4rE10
3、老姜一块。 \F{Du >='
4、酱油一大匙。 <mg&
5、五香粉咖啡匙。 QT z
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6、熟芝麻一大匙。 3,IjJF_ie
7、香油一小匙。 T mD9pf0i
8、盐、味精适量。 |ar;;;
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9、汤或水一汤匙。 @4W:uv 4
做法： GN G '?
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ?
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 AAilaJj.
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 V9jhs9.
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[size=3]2、草莓酱排骨 }Z/Dut~W>M
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用料： QX:bJS(^
1、猪排骨半斤。 QLoa'Wv2
2、草莓酱两大匙。 /!p\S<L@
3、蕃茄酱两大匙。 z+@KO&
4、白糖一咖啡匙。 <Qq[PB*A
5、盐、鸡精适量。 L~
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做法：
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ]3z>q=2FX
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 UJy#(Cx:
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 77p}%f;V
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[size=3]3、糖醋排骨 qg0XUduEr
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用料：
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1、猪排骨一斤，斩段。 :M
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2、白糖三大匙。 *_a n[OV
3、醋四大匙。 ?j{"bxg
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4、酱油两大匙。 MuO:hhsuA
5、葱四棵，切段。 -1'_;*#^
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 |5M
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7、泡辣椒六个，切段。 @^aw{l
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 A4rbE(J<|
9、盐适量。 ~nM<5Fm1%&
做法： XJ2._gmB
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 -2n<
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 q2.Zpj&y
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[size=3]4、豉香排骨 ! vFChU,s
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用料： V{6qKg6q$
1、排骨一斤半。 "I;Pc2| U
2、豆豉三大匙。 5 00v{Qi3M
3、芹菜二两。 ?8S ch8
4、葱半两。 H q"7CK c
5、老姜一块。 UY~idX
6、蒜半个。 gue1A_jS
7、油辣椒三大匙。 ^sy*'2vG
8、蚝油两大匙。 q LD:qk2
9、干红葡萄酒半汤匙。 v|~^5d%NG
10、盐、鸡精适量。 }Gz}- ~#
做法： | MG,.I
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ~%d7 ;C
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 p F0Xp>
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 1(0dnb!
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
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5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 7xp[YR:C
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 hC,%<d4
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用料： A$n=VQcAd
1、猪排骨一斤，斩段。 Ifm.i;\y?
2、大米二两。 /V(AK } f
3、葱四棵，切碎。 |NLW,!
4、甜面酱一大匙。 vyIs|q6/
5、红糖一大匙。 $E:Q,]
6、酱油两大匙。 z~U5DH:$
7、老姜极小块，切末。
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8、醪糟汁两大匙。 &9 ?e>wW
9、五香粉一小匙。 LTg\ U"d
做法： P)* 4 $
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 UGU)^ yH
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 7/0R~R
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[size=3]6、海带排骨汤 \3 UB:qZ&
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用料： ;
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1、猪排骨两斤，斩段。 >_SWb0#A
2、鲜海带一斤，切长方块。 %Ltk<a.q
3、老姜一块，用刀拍破。 m^
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4、花椒二十余粒。 v [_8D3+
5、黄酒两大匙。 { U\qsK6
6、盐适量。 <4sCo|8[
做法： K|>"w]6`5
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 tjUUTB- *
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 Wk d4n\5M
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 rFoT76pG
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[size=3]7、莲藕排骨汤 2QN9.6B8
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用料： dvbDX$ j
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 [v@t9sH(h
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ;)7 {
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3、老姜一切，用刀拍破。 k ~B 6Qn
4、花椒约二十粒。 zq~>= YCY
5、黄酒两大匙。 h syWi]
6、盐适量。 e{)6,I$
做法： !h-w&Rq%`
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 -6>6W,V5 P
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 *Hdy'alN+
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用料： <&hSJ|
1、猪排骨一斤，斩块。 MI6/5zrb
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 E[h ih
3、葱半两，挽结。 Er3m>O J
4、老姜一块，用刀拍破。 W`hU!R+
5、花椒约二十粒。 osT 7C[j
6、黄酒两匙。 ^J}oK1X*`
7、盐适量。 RHM <yqL
做法： bCA?tl,6/
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 *Zlu&5*/
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 Ap <b|6
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 k]
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 4rn;u$P
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[size=3]9、孜然排骨 T
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用料： ';OL-
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ;d6O[#>IT<
2、孜然粉一咖啡匙。 %\i$
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3、花椒粉一咖啡匙。 HM{c7L8d
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 *i(
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5、葱两棵切碎。 L.dz[)&@u
6、老姜一小小块切末。 %>&FX=
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7、料酒两大匙。 m?!IBAnPY
8、白糖一匙。 jE >tj"+b
9、盐、味精、红油适量。 CEe)yYZ,49
做法： iy
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 fYZt8 z!
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 lul|J#+
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 I17t>-H~jY
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[size=3]10、红烧排骨 rje,CCbC"
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ]FcgvbEL
做法： J}?wA
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； i< `.G
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； l7*hQ
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； O_V0;+S
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Zr&ZC) Kr
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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