锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 A@} c#/g  
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补充优质蛋白质: 8`J  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 z8T:aJin=  
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增加饱腹感: 6K[Y;b1  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 Wr5CMZ  
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有助减肥: hH >.?m  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 :yU3  
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提高记忆力: K/T\Eo9  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 (QQ)$*4  
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提高警觉性: j[ .<tJ  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 ^nsOdCjxcI  
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保护视力: 1V:91}y  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 U*b3i  
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鸡蛋怎么吃有营养? durDg*~r  
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第一名:带壳水煮蛋 Z)O-3OaBNk  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 q)ec%d2  
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第二名:水煮荷包蛋 }mox N  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 pLKJu *0+i  
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第四名:煎荷包蛋 5D/]%~NsG  
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第五名:摊鸡蛋 /TN}1z  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 Ta+9Da{  
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第六名:炒鸡蛋 &Lq"LS4Kj  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 a18E)u+gx  
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最好消化排行榜 x?Z| /lF  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 "_3vzP1s  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 uWdQ59,z  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。  Y.&y  
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第三名:炒鸡蛋 lq|e)q4B  
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蛋白质消化率为97%。 4]T Wg#  
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第四名:蒸鸡蛋 u0~p X,c47  
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蛋白质消化率92.5%。 G]!i{-7/  
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第五名:生鸡蛋 `j&,MwS  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 .tI Y0s2  
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保存排行榜 ;eQ4JX ?  
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加热温度低，营养全面保留。 sqzq0  
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第二名:蒸蛋 ^az4Ty-  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 /-1b>"hYt  
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第三名:水煮荷包蛋 ZdC~630%SM  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 :(j]x}G  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 =JXv7Mp%!o  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 dNRs?%hwG  
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加热温度高，维生素损失较多。 .3yw
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!